清炖牛腩

精品 独家
3.3万 浏览 168 收藏
收藏
J____u
J____u
＋ 关注

作为清汤面的浇头或者单独成菜都可以，非常清爽，清香。

清炖牛腩的用料

牛腩 700克 老姜 1块
桂皮 适量 香叶 适量
八角 适量 小葱 适量

清炖牛腩的做法

清炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩改刀成大块
清炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，下入生姜，料酒焯水，然后倒出来，温水冲洗干净备用
清炖牛腩的做法图解3

步骤3

起一口热锅，下入适量的油，下入姜片、八角、桂皮、香叶，小火慢慢炒出香气，
清炖牛腩的做法图解4

步骤4

下入牛腩，继续小火，煎出油脂，放入纯净水，可以多放一点，做汤用，放适量盐，放适量生抽（上点底色），放适量蚝油（提鲜）。大火烧开，然后倒进电压力锅里，肉类蹄筋档，闷炖模式。
清炖牛腩的做法图解5

步骤5

煮一锅挂面，放入汤和牛腩，撒一小把葱花，完成。 或者买点薄荷，洗干净铺在碗底，浇上牛腩和汤，也独有风味，这是云南的精彩。
清炖牛腩的做法图解6

步骤6

搭配一杯成都的茉莉花茶吧，清香扑鼻，清油解腻，唇齿留香

清炖牛腩的烹饪技巧

牛腩买肥的其实更香，小火多煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 J____u 编写，未经授权不得转载

清炖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 清炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活