懒人版琥珀排骨

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排骨的做法，焖烧炖煮蒸，千变万化，广式蒸排骨、红烧排骨。。。 最让我心动的就是琥珀排骨，简单又美味。 酸酸甜甜的味道有着特殊的魅力！ 大人、小朋友都爱的琥珀排骨，网红餐厅卖68，我40元就能做一大盘！

懒人版琥珀排骨的用料

排骨 500g 料酒 两茶匙
食盐 半茶匙 姜片 3片
冰糖 60g 食用油 适量
酱油 两茶匙 老抽 半茶匙
白芝麻 少量

懒人版琥珀排骨的做法

懒人版琥珀排骨的做法图解1

步骤1

将排骨用清水清洗干净，用清水加入料酒、姜片姜片，加入排骨浸泡，将血水泡出。
懒人版琥珀排骨的做法图解2

步骤2

清洗排骨干净备用，热锅。
懒人版琥珀排骨的做法图解3

步骤3

热锅后，加入冰糖、食用油，油热后加入排骨，炒至冰糖融化，包裹在排骨上，颜色变成焦糖色，加入少许酱油、老抽、白醋、食盐调味。
懒人版琥珀排骨的做法图解4

步骤4

加入10ML清水，盖上锅盖亨煮10分钟，待酱汁浓稠，呈焦糖琥珀色为佳，撒上白芝麻即可。

懒人版琥珀排骨的烹饪技巧

排骨价格一直居高不下，小小的几块就20块了o(╥﹏╥)o 但是琥珀排骨作为江南名菜，不得不推荐啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 非煮不可Fitcooker 编写，未经授权不得转载

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