糖醋排骨（懒人版）

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连邦木木
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酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可

糖醋排骨的用料

肋排 800g 油 适量
料酒 15ml 生抽 30ml
醋 45ml 白砂糖 60ml
姜片 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨（懒人版）的做法图解1

步骤1

排骨买来用水浸泡2、3个小时
糖醋排骨（懒人版）的做法图解2

步骤2

冷水入锅淖，开锅后煮5分钟左右，沥干水分备用
糖醋排骨（懒人版）的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油爆香姜片
糖醋排骨（懒人版）的做法图解4

步骤4

放入排骨，小火煸至表面变色微焦
糖醋排骨（懒人版）的做法图解5

步骤5

加入一勺料酒，2勺生抽
糖醋排骨（懒人版）的做法图解6

步骤6

再加入香醋和白糖翻炒均匀
糖醋排骨（懒人版）的做法图解7

步骤7

加入没过排骨的水，中小火焖半个小时
糖醋排骨（懒人版）的做法图解8

步骤8

洒少许盐调味，大火收汁
糖醋排骨（懒人版）的做法图解9

步骤9

撒入少量芝麻和小葱装饰，即可上桌

糖醋排骨的烹饪技巧

这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。 二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，排骨更好吃，微酸带甜的。 煮过再糖醋，自己感觉这样不会油腻，口感更好，而且更健康一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 连邦木木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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