彩虹巧克力酥脆饼干

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总过敏的猪头肉很心痛
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巧克力酥脆饼干的用料

饼干预拌粉 495g（1盒） 无盐黄油 80g
大个的鸡蛋 1个 耐热彩虹巧克力 适量

巧克力酥脆饼干的做法

彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解1

步骤1

我的宝宝指定要吃右上角的饼干，超市没买到，只好自己动手做。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解2

步骤2

为了满足小朋友的梦想，我特意买了专做饼干的预拌粉。这里民已经加了足够的糖和适量的泡打粉（我猜的）。因为烤的时候饼干变大了。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解3

步骤3

面粉里加入一个鸡蛋，用手拌匀。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解4

步骤4

加入室温软化的黄油（一定要足够软化，才好拌匀），拌匀。我是用双手搓的。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解5

步骤5

最后揉成一个这样的面团，很酥，都是小颗粒，不是很紧实。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解6

步骤6

20g一个小圆球，用手搓就行。然后，在铺有隔油纸的烤盘上，用手掌按压，压成一个边缘有锯齿的小圆圈。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解7

步骤7

这是压完的样子。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解8

步骤8

把巧克力洒在饼干胚子上。这样的胚子，按照20g一个算的话，大概可以做26个。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解9

步骤9

烤箱180度，预热10分钟。烤18分钟。具体也要看自家烤箱的脾气。不同烤箱不一样。我用的风炉烤箱，大家可以参考。
彩虹巧克力酥脆饼干的做法图解10

步骤10

边缘稍微有点变色，就可以出炉了。晾5、6分钟。凉了就酥脆啦。是不是跟书上的很像，哈哈。

巧克力酥脆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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