面包房里面的清甜沙拉酱

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沙拉酱里面的主要成分是鸡蛋，白糖和色拉油，属于高脂肪的食品，虽然脂肪高，但是好吃呀～哈哈来两片白土司，挤上沙拉酱就是一个美美的早餐，再来杯牛奶～嗝～

沙拉酱的用料

灭菌蛋（可生食） 2个 白砂糖 115克
盐 5克 植物油 875克
牛奶 30克 白醋 15克

沙拉酱的做法

面包房里面的清甜沙拉酱的做法图解1

步骤1

白糖，鸡蛋，盐一起丢厨师机快速打发至糖融化，鸡蛋发白，体积膨胀
面包房里面的清甜沙拉酱的做法图解2

步骤2

打发后不用关机器，继续边快速搅拌，边倒入植物油，切记油要慢慢加入，像一根线一样慢慢不停地倒入，倒快了准保失败 ，直到油全部倒完，整个沙拉酱呈膏状，继续快速搅拌10秒钟之后改中速 ，一次性倒入牛奶和白醋拌匀，这时候沙拉酱就呈白色半透明状，就可以打出来了，密封放冷藏可以保存一个月不会坏，随吃随取
面包房里面的清甜沙拉酱的做法图解3

步骤3

是不是很有食欲
面包房里面的清甜沙拉酱的做法图解4

步骤4

沙拉酱虽然好吃，但不可贪食哦～

沙拉酱的烹饪技巧

1、鸡蛋一定要用无菌蛋，才可以直接吃。植物油可以烧开后冷却再用。 2、油一定要慢慢加入，越慢成功率越高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 ai李小厨 编写，未经授权不得转载

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