轻松制作面包卷

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面包卷的用料

低筋粉 65克 塔塔粉 1克
白砂糖 40克 牛奶 50毫升
食用油 50克 鸡蛋 5个

面包卷的做法

轻松制作面包卷的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋黄，在蛋黄的容器中放入牛奶、油进行搅拌
轻松制作面包卷的做法图解2

步骤2

打发至如图中的样子即可
轻松制作面包卷的做法图解3

步骤3

面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中
轻松制作面包卷的做法图解4

步骤4

搅拌到丝滑的面糊状，好了就放一旁待用
轻松制作面包卷的做法图解5

步骤5

在蛋白液中放入塔塔粉进行打发，然后分三次倒入白砂糖打发至蛋白拉出立体尖角即可
轻松制作面包卷的做法图解6

步骤6

将打发好的1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入回余下的2/3蛋白糊中进行搅拌至顺滑细腻即可
轻松制作面包卷的做法图解7

步骤7

预先准备好的容器中铺入油纸（长度超出容器），倒入蛋糕液，适当用牙签来回拉丝去除空气
轻松制作面包卷的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热10分钟（上管160，下管150），烤30分钟，烤好取出凉了
轻松制作面包卷的做法图解9

步骤9

另取一张油纸，将晾凉的蛋糕反面铺到油纸上
轻松制作面包卷的做法图解10

步骤10

用擀面杖滚出圆形，效果如图
轻松制作面包卷的做法图解11

步骤11

可以根据喜好，依次切成薄片即可

面包卷的烹饪技巧

烤好的蛋糕一定要取出晾凉，这一步很关键，否则蛋糕的表皮容易脱落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 空中维他命C 编写，未经授权不得转载

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