麻辣鸡块

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麻辣鸡块的用料

鸡腿肉 500克 青菜 250克
葱 10克 姜 10克
麻椒 10克 孜然 10克
香叶 2片 郫县豆瓣酱 20克
冰糖 50克 五香粉 5克
酱油 10克 蚝油 10克
盐 适量 油 适量
热水 适量 香油 1小勺

麻辣鸡块的做法

麻辣鸡块的做法图解1

步骤1

青菜洗好，麻椒孜然捣碎，葱切段，姜切片，其他调料按量备好
麻辣鸡块的做法图解2

步骤2

鸡腿焯水控干
麻辣鸡块的做法图解3

步骤3

葱姜香叶炝锅，加郫县豆瓣酱炒出红油。加麻椒、孜然、酱油、蚝油、五香粉、冰糖爆香
麻辣鸡块的做法图解4

步骤4

下鸡块，改中火翻炒5分钟左右，加入热水与鸡块齐平，按口味加适量盐，煮15分钟
麻辣鸡块的做法图解5

步骤5

加入青菜炒至变色，淋香油出锅

麻辣鸡块的烹饪技巧

刚做完的鸡块如果觉得不太入味，可以提前将鸡块煮好放一会让鸡块入入味，吃的时候再加入青菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 heartnuan 编写，未经授权不得转载

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