蔓越莓吐司

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大海微澜
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吐司不用买，自己在家做，配方简单易学，松软拉丝，加点料还可以做成各种喜欢的早餐，比如三明治，或者派或者小披萨，都是孩子们的大爱，什么都不加，抹点果酱也好吃，一个吐司不重样的吃到完，孩子还不挑食，而且做一个吐司两天不用提早起来做早餐，简单又美味。
参与活动: #入秋滋补正当时#

#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的用料

日式吐司粉 330g 奶粉 30g
纯净水 180g 蛋液 40g
白糖 40g 色拉油 35g
酵母 4g 盐 2g
蔓越莓干 适量

#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法

#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

准备食材，今天用的是日式吐司粉，搭配的是蔓越莓干，没有可以不用。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

将纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动2个和面程序，用时36分钟，面团保证出手套膜。然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。（也可以卷2次）
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，已经长到十分满了，不小心上边都碰破了，可以不盖吐司盒盖。烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液。
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。

#入秋滋补正当时#蔓越莓吐司的烹饪技巧

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。 2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在吐司上。 3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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