宫保鸡丁

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医学界的小厨娘
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鸡胸肉这样做更美味哦～

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生米 适量
大葱 1根 蒜 3瓣
花椒 10粒 盐 3克
黑胡椒（可以不放） 2克 鸡蛋清 1个
玉米淀粉 2勺 料酒 1勺
酱油 1勺 白糖 1勺
香醋 1勺 豆瓣酱 1大勺
食用油 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，鸡胸肉洗去表面的血沫
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切小块加鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

大葱、蒜瓣切成小颗颗，花生米炒熟去皮备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

再来调个调料碗：一勺白糖，1勺盐，一勺酱油，一勺香醋，一勺玉米淀粉加少量清水搅拌均匀备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后下去腌好的鸡胸肉快速翻炒，炒之鸡胸肉发白盛出备用
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

低油下入豆瓣酱和花椒粒炒出红油后下入蒜瓣，炒出蒜香味下入之前炒好的鸡胸肉大火翻炒
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

接着下入葱段和花生米继续翻炒
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

最后倒入调好的料汁翻炒均匀准备出锅
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

装盘成品

宫保鸡丁的烹饪技巧

学会这道超级下饭菜，多吃两碗米饭都不是问题哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 医学界的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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