黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 2斤 姜 一块
葱 一段 蒜 3瓣
花椒 小搓 桂皮 1块
八角 2个 香叶 1片
陈皮 1块

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡二三个小时，猪蹄用火烧一下毛清洗干净切块
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，放葱姜料酒，焯出血末捞出冲洗干净
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

准备一些香料，花椒 八角 桂皮 陈皮 香叶葱姜蒜干辣椒
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

炒一点糖色，冰糖融化琥珀色放清洗好的猪蹄翻炒
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

猪蹄翻炒上色放葱姜蒜香料炒出香味
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

放生抽料酒老抽炒香
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入热水末过猪蹄
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

转到炖锅，放黄豆炖一个半小时
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

最后大火收汁，汤汁会更浓郁
黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

猪皮才是精华

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

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