深海牛奶这样吃

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这样的小蚝用香葱鸡蛋煎烙，香软美味，营养丰富，老少皆宜。

香葱鸡蛋煎蚝的用料

小生蚝 250克 土鸡蛋 6个
配料：小葱 3根 香菜（芫茜） 2棵
调料：胡椒粉 1调匙 食盐 约6克
淀粉 约5克 食用油 1勺
清水 1汤匙 附加：食用油 1汤匙
淀粉 1汤匙

香葱鸡蛋煎蚝的做法

深海牛奶这样吃的做法图解1

步骤1

生蚝倒入筛子里先用流动清洗干净，顺便将残留蚝壳捡掉。再加入附加材料一边轻轻搅拌，油脂和淀粉可以将生蚝的脏东西带出来，再用水清洗干净，控干。
深海牛奶这样吃的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开下少许油，将生蚝倒入开水中挑散，稍微氽一下水捞起，过冷河控干待用。
深海牛奶这样吃的做法图解3

步骤3

盆里加入调料搅拌均匀。
深海牛奶这样吃的做法图解4

步骤4

磕入鸡蛋，用Z字划打均匀。
深海牛奶这样吃的做法图解5

步骤5

小葱、香菜切碎，加入鸡蛋液中轻搅拌均匀。
深海牛奶这样吃的做法图解6

步骤6

热锅下油，最后将生蚝倒入鸡蛋液中轻轻划散
深海牛奶这样吃的做法图解7

步骤7

倒入锅里煎至两面金黄即可。
深海牛奶这样吃的做法图解8

步骤8

金黄诱人，香气四溢。

香葱鸡蛋煎蚝的烹饪技巧

1.这道菜用的小蚝可能会有蚝壳残留，一定要挑干净。 2.蚝最后再和蛋液混合，避免出水，影响成品口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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