青椒焖鲍鱼

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三姐姐姐姐
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鲍鱼现在也不是什么遥不可及的东西了，40块钱买了6个八头鲍，鲍鱼别老是蒜蓉粉丝蒸了，换个吃法吧

青椒焖鲍鱼的用料

8头鲍 6个 五花肉 150克
青椒 20个 大蒜子 6个
盐 适量 料酒 1勺
老抽 1勺 鸡精 适量
生抽 少许 清水 半小碗

青椒焖鲍鱼的做法

青椒焖鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼刷干净之后，用80度的水烫一分钟（记得水温不要太高，时间不要太久了）然后用铁勺把壳肉分离
青椒焖鲍鱼的做法图解2

步骤2

把内脏去掉，记住不要把胆扯烂了
青椒焖鲍鱼的做法图解3

步骤3

然后打十字道，再一分为二，也可以切片
青椒焖鲍鱼的做法图解4

步骤4

调料都备好，准备起锅，五花肉一定不能少
青椒焖鲍鱼的做法图解5

步骤5

锅热下猪油，把五花肉煸炒四五分钟
青椒焖鲍鱼的做法图解6

步骤6

倒入鲍鱼，加盐，老抽，料酒，炒到上色
青椒焖鲍鱼的做法图解7

步骤7

把肉跟鲍鱼移到边上，倒入青椒大蒜，放点盐炒到断生
青椒焖鲍鱼的做法图解8

步骤8

然后混合一起，加点鸡精，继续翻炒两分钟
青椒焖鲍鱼的做法图解9

步骤9

加少许生抽，一点清水，盖上盖焖两分钟，出锅前加一点白胡椒粉，翻炒几下就可以了
青椒焖鲍鱼的做法图解10

步骤10

OK啦

青椒焖鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 三姐姐姐姐 编写，未经授权不得转载

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