凉拌火腿粉丝

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糯米家的老厨娘
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下班看到有卖粉丝～今天晚上就加个凉拌粉丝吧。

凉拌火腿粉丝的用料

火腿 小半根 粉丝 半把
小米椒 4个 干辣椒 4个
蒜 8瓣 葱 小半根
酱油 2勺 醋 3勺
糖 15克 辣椒油 适量

凉拌火腿粉丝的做法

凉拌火腿粉丝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材～
凉拌火腿粉丝的做法图解2

步骤2

粉丝冷水入锅煮，煮开至软
凉拌火腿粉丝的做法图解3

步骤3

煮好的粉丝过凉水，沥干备用
凉拌火腿粉丝的做法图解4

步骤4

火腿切丁，蒜末葱末切好，小米椒切圈
凉拌火腿粉丝的做法图解5

步骤5

拿一个大盆把所有食材放一起
凉拌火腿粉丝的做法图解6

步骤6

加两勺酱油（生抽），三勺醋，不爱吃酸的可以稍微少放点
凉拌火腿粉丝的做法图解7

步骤7

加一勺糖，滴几滴香油
凉拌火腿粉丝的做法图解8

步骤8

加点油泼辣子，如果有辣椒面现泼更好（直接把辣椒面放上，一会泼油的时候顺便泼就好了）
凉拌火腿粉丝的做法图解9

步骤9

锅里热油，油热以后泼到盆里，主要泼蒜末葱末辣椒，香味泼出来
凉拌火腿粉丝的做法图解10

步骤10

搅拌搅拌～成了～
凉拌火腿粉丝的做法图解11

步骤11

看着就不错吧
凉拌火腿粉丝的做法图解12

步骤12

装盘子上桌咯～

凉拌火腿粉丝的烹饪技巧

冷水下锅煮粉丝比泡出来的粉丝口感好，也节省时间 泼油的温度不要太低，泼不出香味，也不要太高，辣子容易糊。微微冒烟以后十秒左右的温度就可以哦～ 喜欢麻味儿的可以热油的时候放点花椒，也很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 糯米家的老厨娘 编写，未经授权不得转载

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