金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。

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恭喜#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来期待已久的决赛阶段了！在金龙鱼冠军导师团见证下，通过海选、复赛，最终脱颖而出的36位烘焙达人将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地，迎接决赛巅峰之战！ “花好月圆人团圆，迎风赏月合家欢。”花好月圆，是指美好圆满。在这个团圆的日子，奉上一款福包，仰望着天空观赏那皎洁的月亮品尝这美味的福包，感受这中秋之夜的美好祥和。 福包面粉部分用到的是一款金龙鱼面包粉，面筋含量高，面筋质量好、韧性大、弹性好，蛋白质含量高，是家中常备的不错选择！ 祝愿选手们取得好成绩！

福包的用料

金龙鱼面包粉 500g 黄油 40克
盐 3克 糖 100克
奶 250毫升 鸡蛋 1个
酵母 5克 老面 80克
馅料 豆沙馅 100g
咸蛋黄 1个

福包的做法

金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解1

步骤1

准备食材
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解2

步骤2

倒入金龙鱼面粉
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解3

步骤3

放入老面（提前一天准备，没有可以不放。）
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋和糖
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步骤5

倒入牛奶
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步骤6

放入酵母
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步骤7

开始和面
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步骤8

放入黄油和盐
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步骤9

一次发酵
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步骤10

平均分2块松弛15分钟
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步骤11

豆沙馅料
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步骤12

取一块面团擀平
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解13

步骤13

调整面饼形状
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步骤14

放入豆沙馅料
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步骤15

鸭蛋黄喷酒180度烤5分钟后包入面包中
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步骤16

收口揉圆
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步骤17

二次发酵
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步骤18

喷水保持湿度
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步骤19

自己做的福字
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步骤20

发酵到2倍大
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步骤21

撒粉 割出花纹
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步骤22

烤箱预热
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步骤23

放入烤香160度烤40分钟
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解24

步骤24

完成
金龙鱼烘焙大赛决赛开始了！福包与你共享美味时刻。的做法图解25

步骤25

一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧！

福包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载

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