奶奶的味道--焖偏口鱼

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现在的小偏口鱼正是一包籽的时候，焖着吃鱼籽最好吃了。赶集十块一斤，个个都很有肉啊。

焖偏口鱼的用料

偏口鱼 2条 姜 半块
葱 半根 蒜 4瓣
面酱 1勺 生抽 1勺
老陈醋 1勺 胡椒粉 1勺
十三香 1勺 啤酒 适量
绵白糖 1把 盐 1小勺

焖偏口鱼的做法

奶奶的味道--焖偏口鱼的做法图解1

步骤1

偏口鱼刮鳞去掉内脏洗干净。
奶奶的味道--焖偏口鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切出来备用。
奶奶的味道--焖偏口鱼的做法图解3

步骤3

热锅下油，下葱姜蒜，鱼正反面稍微一煎，加勺炸的面酱。一勺生抽，一勺陈醋。倒水，在放糖，盐，啤酒，胡椒粉，十三香，吃辣放个干辣椒。
奶奶的味道--焖偏口鱼的做法图解4

步骤4

把剩的鲅鱼头加进去。开盖煮一会散散腥气味，再盖盖焖一会转小火继续焖。
奶奶的味道--焖偏口鱼的做法图解5

步骤5

汁收差不多了加点味精，关火再焖一会就好了。

焖偏口鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 mmmmmmuz 编写，未经授权不得转载

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