中秋DIY五仁月饼

中秋DIY五仁月饼

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傣味刀刀
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一年一度的中秋佳节即将来临，一家人围着桌吃着月饼、瓜果一边赏月的美好景象又要重现了，中秋团聚就是简单的快乐和幸福! 今天刀刀分享DIY儿童版小月饼。

五仁月饼的用料

腰果 30g 核桃仁 30g
杏仁 98g 碧根果仁 100g
花生仁 100g 花生油 52g
月饼粉 324g 芝麻 10g
转换糖浆 200g 水 20g
调节剂 6g 夏威夷果 100g

五仁月饼的做法

中秋DIY五仁月饼的做法图解1

步骤1

准备各种果仁。
中秋DIY五仁月饼的做法图解2

步骤2

剥好果仁混搭，用破壁机打3-4秒。总馅仁458g
中秋DIY五仁月饼的做法图解3

步骤3

成这样，照顾老人和孩子的胃打碎了好消化。
中秋DIY五仁月饼的做法图解4

步骤4

月饼粉、转换糖浆、调节水。
中秋DIY五仁月饼的做法图解5

步骤5

面中加入花生油、调节水、转换糖浆和成团状，封保鲜膜常温静止2h。 面总重量580g。
中秋DIY五仁月饼的做法图解6

步骤6

搓成此样分成同等分量20g
中秋DIY五仁月饼的做法图解7

步骤7

果仁馅加入花生油和成不会散开的团子分成30g搓成球型。
中秋DIY五仁月饼的做法图解8

步骤8

皮20g
中秋DIY五仁月饼的做法图解9

步骤9

准备好月饼模具、皮、馅，模具都用淀粉上一遍，防沾。
中秋DIY五仁月饼的做法图解10

步骤10

包住馅放入掌心，两掌心力互相作用于月饼球上，使劲搓，搓成球形，接触面光滑无痕为佳。别搓露馅
中秋DIY五仁月饼的做法图解11

步骤11

使劲搓把收口和上，接口无明显裂纹。
中秋DIY五仁月饼的做法图解12

步骤12

收口向下(朝面垫)放入模具中适当用力压下去松开，然后推动手柄月饼从模具中脱落。
中秋DIY五仁月饼的做法图解13

步骤13

出模嘎!特好玩的。
中秋DIY五仁月饼的做法图解14

步骤14

烤箱预温好后放入烤箱中，前5分钟110°到点取出上蛋液，在用170°继续烤8分钟，时间不易太长，馅本来是熟的，烤黄皮而已，个人烤箱功能不一样，温度要自己多次实践合适自己要求为准。 期间要准备雾状喷瓶，给烘烤中的月饼喷水防止干裂而爆馅。
中秋DIY五仁月饼的做法图解15

步骤15

烤好小心取出，刚烤好的月饼很软的要特别小心取，取出放凉。
中秋DIY五仁月饼的做法图解16

步骤16

放凉后等2-3天回油在装袋子。
中秋DIY五仁月饼的做法图解17

步骤17

两种馅的
中秋DIY五仁月饼的做法图解18

步骤18

加了红、绿、黑葡萄干、蔓越莓酸甜➕香酥脆。
中秋DIY五仁月饼的做法图解19

步骤19

纯五仁，香酥脆。
中秋DIY五仁月饼的做法图解20

步骤20

额外顺手做的糯米团:黄花团子
中秋DIY五仁月饼的做法图解21

步骤21

黄色秋菊
中秋DIY五仁月饼的做法图解22

步骤22

哈哈什么花不知道了。
中秋DIY五仁月饼的做法图解23

步骤23

团子们集合准备嗨的节奏，别被我的海星吓着噢，(丑)知道是我的不对还出来。。。。哈哈。 材料:糯米了!食用植物提取颜色，模具。
中秋DIY五仁月饼的做法图解24

步骤24

打包装，做事要全套。
中秋DIY五仁月饼的做法图解25

步骤25

傣语:小猫(缪谍)可爱吧?小朋友最喜欢的。
中秋DIY五仁月饼的做法图解26

步骤26

给➕亲戚朋友，预祝大家中秋快乐!

五仁月饼的烹饪技巧

可以不用白糖，食物中少点盐、糖、油对身体是有利的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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