辣椒炒苦菜

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李家吖頭
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小时候穷吃过很多苦菜，今天看到苦菜，突然想吃苦菜了，自己尝试了一下炒着吃，味道还不错

辣椒炒苦菜的用料

苦菜 适量 辣椒 4根
大蒜 4瓣 油 适量
盐 适量

辣椒炒苦菜的做法

辣椒炒苦菜的做法图解1

步骤1

地里挖的苦菜摘干净，浸泡半小时，洗净备用
辣椒炒苦菜的做法图解2

步骤2

大蒜切片备用
辣椒炒苦菜的做法图解3

步骤3

辣椒清洗干净切好备用
辣椒炒苦菜的做法图解4

步骤4

锅里加水烧开，倒入洗好的苦菜，加入一点盐，准备半盆凉水，焯(chao)两分钟捞出放入凉水中，然后捞出控水
辣椒炒苦菜的做法图解5

步骤5

起锅倒入油，油热后加入蒜片爆炒 然后加入苦菜，炒一分钟加入盐，辣椒翻炒均匀就可以出锅了

辣椒炒苦菜的烹饪技巧

苦菜本身就是苦的，所以炒熟后也会有一点点的苦味，用水焯苦菜的时候可以在水里加一点点盐去去苦味，苦菜有清火的功效，吃点野菜还是很好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 李家吖頭 编写，未经授权不得转载

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