脱骨扒鸡

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喜欢吃脱骨扒鸡，外面买也好几十一只，还不知是否卫生，是否过期，第一次做只需用电压力锅就OK，做出的味道棒棒的！一点不逊外面买的，有点小激动

脱骨扒鸡的用料

整鸡一只 老抽 适量
糖 少许 料酒 一碗
花椒 适量 鸡汤浓汤宝 随意
黄酱 三勺 姜片 三片

脱骨扒鸡的做法

脱骨扒鸡的做法图解1

步骤1

超市买的新鲜的整鸡一只，清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。
脱骨扒鸡的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干鸡身水份
脱骨扒鸡的做法图解3

步骤3

用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。
脱骨扒鸡的做法图解4

步骤4

用老抽均匀涂抹在全鸡上
脱骨扒鸡的做法图解5

步骤5

涂抹好老抽后腌制至少半小时以上，注意中间要翻个儿
脱骨扒鸡的做法图解6

步骤6

我只腌制了一小时，锅内放油，油热后将鸡放入油锅内，整个鸡都要沾到油，热油为了固色，颜色也会发亮，很好看。
脱骨扒鸡的做法图解7

步骤7

电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝，没有也可以不放。
脱骨扒鸡的做法图解8

步骤8

碗内放入黄酱，量多少按个人口味放。
脱骨扒鸡的做法图解9

步骤9

再放入料酒，我放了一碗。
脱骨扒鸡的做法图解10

步骤10

将整碗料酒黄酱倒入锅内，再加入糖、醋少许，花椒、生抽、姜少许，锅内加水到鸡的一半。
脱骨扒鸡的做法图解11

步骤11

用电压力锅鸡肉档，就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷，一碰就脱骨，可惜没法拍照！
脱骨扒鸡的做法图解12

步骤12

很香，很美味！吃起来很放心❤️

脱骨扒鸡的烹饪技巧

我家是电压力锅，超级简单哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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