玉子虾仁

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玉子虾仁就是新鲜的虾仁和切厚片的玉子豆腐蒸熟，浇汁就可以食用了。这次做点不一样的，将炸过的玉子豆腐，放入番茄汁中炒过，那滋味更加入味香甜！特别是玉子炸过后表面有一层脆皮，吃起来那叫一个香。如果单独做酸甜玉子豆腐也是非常美味，加了虾仁营养价值更高，平日给小朋友做这样一道味道鲜美高蛋白的美食，保证爱上饭身体棒棒！

玉子虾仁的用料

大虾 适量 玉子豆腐 二三个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 番茄酱 适量
盐 适量 料酒 适量
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 适量

玉子虾仁的做法

玉子虾仁的做法图解1

步骤1

大虾去壳留一节虾尾的壳，用小刀顺着虾线划开，取出虾线；
玉子虾仁的做法图解2

步骤2

用料酒，姜片把虾仁腌一下；
玉子虾仁的做法图解3

步骤3

小葱、姜、蒜都切碎备用；
玉子虾仁的做法图解4

步骤4

将玉子豆腐切厚片；
玉子虾仁的做法图解5

步骤5

热锅，锅里倒入较多的金龙鱼稻谷鲜生调和油；
玉子虾仁的做法图解6

步骤6

油一倒好就可以放入豆腐，炸到表面结皮变得金黄就可以捞出，摆在盘底备用；
玉子虾仁的做法图解7

步骤7

锅里留底油，放入葱白、姜、蒜末小火炒香；
玉子虾仁的做法图解8

步骤8

捞出虾仁放入锅中翻炒，虾仁变红，就加入两三勺番茄酱翻炒；
玉子虾仁的做法图解9

步骤9

再加一点点水炒匀，最后加一点点盐调味就可以出锅了；

玉子虾仁的烹饪技巧

1、如果没有用虾仁的话也可以用肉沫，或者直接炒茄汁，也都可以做出一道美味的玉子豆腐； 2、炸豆腐要底油温入锅，慢慢炸出豆腐皮，没有经验的可以适当裹一层玉米淀粉在豆腐上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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