白酒蛤蜊意面

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本品中蛤蜊的鲜甜和白酒的酒香搭配，再加上蒜末、香草和橄榄油的香气，香味四溢，口感独特，鲜美劲道，好吃得让人根本就停不下来。

白酒蛤蜊意面的用料

意大利面 120克 红彩椒 30克
蒜瓣 3瓣 奶油 30克
黄油 20克 蛤蜊 300克
白葡萄酒 2汤匙 橄榄油 1汤匙
黑胡椒粉 1茶匙 盐 0茶匙

白酒蛤蜊意面的做法

白酒蛤蜊意面的做法图解1

步骤1

称取蛤蜊300克，意大利面120克。
白酒蛤蜊意面的做法图解2

步骤2

将蛤蜊放入碗中，倒入水300克，浸泡3-4小时，使其吐完沙，捞出洗净，装盘待用。
白酒蛤蜊意面的做法图解3

步骤3

另取一锅，倒入水600克，煮沸，放入意大利面，煮至断生后捞出，沥干备用。
白酒蛤蜊意面的做法图解4

步骤4

另取一锅，倒入水600克，放入蛤蜊，煮沸，煮至蛤蜊全部开口后捞出，沥干备用。
白酒蛤蜊意面的做法图解5

步骤5

将蒜瓣15克（3瓣）切末；红彩椒30克切块。
白酒蛤蜊意面的做法图解6

步骤6

主锅中放入橄榄油1汤匙，黄油20克，蒜末。合上锅盖，开始烹饪。
白酒蛤蜊意面的做法图解7

步骤7

揭盖，放入蛤蜊，白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
白酒蛤蜊意面的做法图解8

步骤8

揭盖，放入奶油30克。合上锅盖，开始烹饪。
白酒蛤蜊意面的做法图解9

步骤9

倒入煮好的意大利面，红彩椒，黑胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
白酒蛤蜊意面的做法图解10

步骤10

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

白酒蛤蜊意面的烹饪技巧

没有橄榄油的话，用色拉油替代也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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