电饭煲版海南鸡饭

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海南鸡饭是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食，起源于海南名菜文昌鸡 。所以海南鸡饭不在海南哦！菠萝油里面也没菠萝，荷兰豆也不是来自荷兰的。。。

海南鸡饭的用料

全鸡腿 1只 大葱 1根
姜 半块 小米椒 两根
蒜蓉 两颗 大米 适量
青瓜 半根

海南鸡饭的做法

电饭煲版海南鸡饭的做法图解1

步骤1

将鸡腿多余的油脂切去，备用，将鸡腿去骨，用盐、胡椒粉腌制半小时。
电饭煲版海南鸡饭的做法图解2

步骤2

将鸡皮、油脂放入锅中，加入葱沫、红葱头沫、蒜蓉翻炒出油，将清洗后的大米放入电饭煲中。
电饭煲版海南鸡饭的做法图解3

步骤3

把炒好的鸡油倒入大米中，搅拌均匀，让米饭沾满鸡油。
电饭煲版海南鸡饭的做法图解4

步骤4

上面放上腌制好的鸡腿，铺上姜片、葱段。选择米饭程序进行煮饭。
电饭煲版海南鸡饭的做法图解5

步骤5

米饭程序完成后再焗10分钟。
电饭煲版海南鸡饭的做法图解6

步骤6

将鸡腿捞起切件，摆盘。海南鸡饭完成。

海南鸡饭的烹饪技巧

三种蘸酱汁的制作方法： 1、姜葱酱：生姜、小葱剁碎，加入热油。 2、辣椒酱：小米椒碎+青柠汁+蒜末+醋+白砂糖。 3、甜酱油：老抽+冰糖+水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 非煮不可Fitcooker 编写，未经授权不得转载

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