鸭血杂菜汤

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鸭血补气益血，清毒利肠，能够增强免疫力。入秋了，多吃点汤菜比滋补。 家里没有粉丝了，就用红薯粉条做了这道菜也很好吃。
参与活动: #入秋滋补正当时#

鸭血杂菜汤的用料

鸭血 200克 豆腐 100克
红薯粉 200克 火腿 5、6片
花蛤 50克 葱花，姜，花椒 适量
豆瓣酱 1大勺 食用油 少许
香菜 一根 大蒜 半头
小米辣 1个 鸡精 一小勺
生抽 一大勺

鸭血杂菜汤的做法

#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解1

步骤1

花蛤用热水焯下，开口立马捞出花蛤，焯花蛤水不要倒掉备用。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解2

步骤2

豆腐切块，油煎至表面金黄。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解3

步骤3

火腿，香菜，小米辣切好，大蒜压成蓉。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解4

步骤4

鸭血清洗干净。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解5

步骤5

红薯粉提前烫好，沥干水分，铺在容器底部。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解6

步骤6

准备工作做好后，接着用煎豆腐剩的油放上葱姜花椒，豆瓣酱。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解7

步骤7

翻炒几下，爆出香味。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解8

步骤8

倒入焯花蛤的水及适量开水。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解9

步骤9

豆腐，鸭血，花蛤，火腿同时放入锅中。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解10

步骤10

放点鸡精，生抽。鸭血熟了以后立刻关火。不要煮太久。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解11

步骤11

倒入容器中，蒜蓉放到顶部。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解12

步骤12

烧一点热油，浇到蒜蓉上。
#入秋滋补正当时#鸭血杂菜汤的做法图解13

步骤13

撒上香菜，小米辣就可以享用了。

鸭血杂菜汤的烹饪技巧

‼️注意鸭血不要煮老，口感会很硬。 ❤️汤里使用一半开水一半花蛤水，味道会很鲜美。 ❤️鸭血补气益血，清毒利肠，能够增强免疫力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 这个诺内个语 编写，未经授权不得转载

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