玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄（小） 3个
糖粉 50 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

软化100g黄油，室温软化到一摁成坑的状态。加入50g糖粉、1g盐，用打蛋器打发，打发到颜色发白，体积变大，成羽毛状。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋，煮熟，只取蛋黄，用滤网把蛋黄过滤到黄油里。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

100g玉米淀粉过筛到里面，100g低筋面粉过筛到里面，下手轻轻翻拌，再捏抓均匀，直到颜色一致，直到偏干不粘手的面团。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

取一块面团，大概20g，搓成小圆球，放到铺满油纸的烤盘上。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用拇指摁个坑，四周自然形成裂缝。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

烤箱170度提前预热10分钟，上下火170度烤15分钟。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

出炉
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

晾凉保存

玛格丽特饼干的烹饪技巧

蛋黄过筛比较好抓均匀，不过筛的话需要揉比较久的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

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