家常酱鸡手

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我和儿子都喜欢啃鸡手，但他不能吃辣，那就做酱鸡手吧

酱鸡手的用料

鸡爪 8个 葱 半根
姜 1块 蒜 2瓣
八角 1个 香叶 2片
桂皮 1块 冰糖 6块
耗油 1勺 花椒 6粒
生抽 2勺

酱鸡手的做法

家常酱鸡手的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲，在鸡关节处划上两刀
家常酱鸡手的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入姜片，料酒，花椒粒，煮开后打出血沫
家常酱鸡手的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，洗净
家常酱鸡手的做法图解4

步骤4

油热下冰糖，小火熬出糖色
家常酱鸡手的做法图解5

步骤5

下葱姜蒜，八角桂皮，香叶，炒香
家常酱鸡手的做法图解6

步骤6

下鸡手，加入耗油，生抽，少许十三香，炒匀，均匀上色，加水，中火煮
家常酱鸡手的做法图解7

步骤7

最后大火收汁
家常酱鸡手的做法图解8

步骤8

出锅上桌

酱鸡手的烹饪技巧

不喜欢吃带少许甜味的可以用老抽替代冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 朵儿的梦 编写，未经授权不得转载

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