花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）

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KUEHNE德国冠利
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冠利鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，爽脆可口。可以入菜冷盘、沙拉以及炖牛肉，作为开胃菜也是不错的选择。 中式吃法更赞欧～更多菜谱等你来开发。

蒜蓉粉丝虾的用料

绿豆粉丝 80g 明虾 12只
蒜瓣 6个 冠利鸡尾洋葱 6个
葱 15g 红辣椒 2个
料酒 15ml 生抽 45ml
香油 15ml 白糖 1小勺
蒸鱼豉油 15ml 盐 适量
油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解1

步骤1

准备好食材;
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解2

步骤2

剪掉虾须、虾枪和虾脚；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解3

步骤3

用剪刀给虾开背，挑出虾线后冲洗干净用厨房纸吸干水分，用刀背给虾肉来回剁几下，这样是为了敲断虾筋，不然蒸的过程中虾会弯曲起来；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解4

步骤4

蒜瓣去皮洗净用压蒜器压成蒜蓉；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解5

步骤5

冠利鸡尾洋葱压成蓉；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解6

步骤6

蒜蓉、鸡尾洋葱蓉、料酒、生抽、香油、白糖、蒸鱼豉油、适量盐混合搅拌均匀成调料汁；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解7

步骤7

将粉丝放入沸水中煮一分钟；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解8

步骤8

再过一遍冷水；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解9

步骤9

捞出沥干水分，加入一勺调料汁拌均匀；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解10

步骤10

盘中放入粉丝，中间高四周低；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解11

步骤11

将开背的虾如图码到粉丝四周；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解12

步骤12

把调料汁淋到虾背上；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解13

步骤13

水烧开后放入蒸锅蒸4分钟左右；
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解14

步骤14

出锅撒上葱花和红辣椒末， 淋上热油即可。
花开富贵虾（蒜蓉粉丝虾）的做法图解15

步骤15

开动！

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

1.调味料用量根据自己的口感适当增减； 2.虾极易熟所以蒸煮时间不要过长以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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