酿豆腐

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酿豆腐的用料

豆腐泡 200g 肉末 100g
香菇 30g 土豆 1个
葱花 20克 姜 4片
酱油 2勺 蚝油 3勺
花椒面 少许 大料面 少许
香油 3勺 盐 6克
老抽 1勺

酿豆腐的做法

#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解1

步骤1

把猪肉，香菇，葱，姜，花椒面，大料面，香油，酱油，蚝油，盐。一起放入绞肉机内，打成馅。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解2

步骤2

打好馅后，把肉馅放入豆腐泡里面。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解3

步骤3

准备土豆和香菇。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解4

步骤4

土豆和香菇切丁，备用。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解5

步骤5

起锅，烧油，放入土豆和香菇丁翻炒。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解6

步骤6

放入蚝油，酱油和老抽调色。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解7

步骤7

放入水后，再放入酿好的豆腐泡。待汤汁全部收好，即可出锅。
#入秋滋补正当时#酿豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐泡里是满满的肉馅。

酿豆腐的烹饪技巧

1、不喜欢颜色重的，可以不用老抽。2、放肉馅时不能着急，小心豆腐泡漏掉。3、喜欢有汤汁的朋友，也可以不用完全把汁煮干。4、豆腐泡最好挑一些大的，容易放肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 回忆家的味道 编写，未经授权不得转载

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