咸香快手酿丝瓜

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如今的北京天气凉爽，家里的丝瓜结的正欢，平日总是炒和做汤，今天换种做法，小试一下，很受欢迎!分享一下做法，相当的快手，而且比较清淡，吃起来咸鲜清甜。我家的丝瓜很甜

酿丝瓜的用料

丝瓜 一根 猪肉馅（3:7） 100g
鸡蛋黄 1个 大葱碎 适量
姜末 适量 生抽 2勺
料酒 1勺 香油 1小勺
香葱 1根 食盐 适量
淀粉 适量 红曲米粉 适量

酿丝瓜的做法

咸香快手酿丝瓜的做法图解1

步骤1

在肉馅中放入大葱碎、姜末、生抽、鸡蛋黄，料酒拌匀，向一个方向搅打均匀上劲儿，然后放入适量的红曲米粉，调一下色。
咸香快手酿丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜洗净去皮，切2-3㎝厚的小段，用小勺挖成小碗状，也就是不要挖穿了（没来得及拍照）
咸香快手酿丝瓜的做法图解3

步骤3

把肉馅填进丝瓜小碗，装盘，上锅蒸。开水下锅，蒸8分钟左右。
咸香快手酿丝瓜的做法图解4

步骤4

泌出汤水，倒进炒锅加热，加入适量盐调味，调入水淀粉勾芡，收汁，淋一点儿香油。蒸好的丝瓜上撒些香葱末，淋上勾好的芡汁，就可以上桌了！猪肉鲜香，丝瓜清甜，非常可口！

酿丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 肥兔儿bobo 编写，未经授权不得转载

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