竹笋土豆烧牛肉

竹笋土豆烧牛肉

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如今的猪肉价格是越来越贵，干脆选择了营养更丰富的牛肉。牛肉的做法也很多，今天就和大家分享一道竹笋土豆烧牛肉，竹笋含有丰富粗纤维，鲜爽脆嫩，土豆更是不用说，口感糯甜入味百搭，配上筋道软糯的牛肉，三者炖在一锅，绝对是最下饭的一道家常菜。 秋季来临，天气变凉，牛肉补气血，大补的肉，搭配竹笋土豆来做成美食，吃了暖心补气，滋补身体，何乐不为呢！
参与活动: #入秋滋补正当时#

竹笋土豆烧牛肉的用料

牛腩 500克 竹笋 250克
生姜 10克 干辣椒 5个
花椒 5克 八角 2个
香叶 2片 桂皮 2段
小茴香 1克 葱段 20克
生抽 20克 蚝油 15克
豆瓣酱 30克 豉油 10克
大葱 1根 盐 5克
味精 3克 鸡精 5克
油 30克

竹笋土豆烧牛肉的做法

竹笋土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料
竹笋土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

拨出来竹笋切块
竹笋土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

土豆切块
竹笋土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切块
竹笋土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

竹笋焯水三分钟
竹笋土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

冷水浸泡
竹笋土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉冷水下锅焯水
竹笋土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

放上姜片除腥
竹笋土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

热油炒香料，香料发黄之后放入豆瓣酱
竹笋土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

豆瓣酱炒香后放入牛肉
竹笋土豆烧牛肉的做法图解11

步骤11

下入竹笋
竹笋土豆烧牛肉的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入没过食材的水
竹笋土豆烧牛肉的做法图解13

步骤13

放入调味料
竹笋土豆烧牛肉的做法图解14

步骤14

大火烧开后焖煮至软烂，这一步可以放入高压锅
竹笋土豆烧牛肉的做法图解15

步骤15

牛肉熟了之后放入土豆
竹笋土豆烧牛肉的做法图解16

步骤16

盖上盖子煮约十分钟
竹笋土豆烧牛肉的做法图解17

步骤17

收干汁水，香气扑鼻
竹笋土豆烧牛肉的做法图解18

步骤18

牛肉可以选择牛腩肉
竹笋土豆烧牛肉的做法图解19

步骤19

撒上葱花

竹笋土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 灶作之食 编写，未经授权不得转载

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