竹笋烧牛肉

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原味红烧牛肉，不加其他调味品，原汁原味，巴适得很

竹笋烧牛肉的用料

牛腩 1000—1500克 干竹笋 适量
生姜 1块 大蒜 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
八角 适量 香叶 适量
桂皮 1块 陈皮 1块
白蔻 适量 草果 2个
茴香 适量 豆瓣酱 2勺
冰糖 适量 香菜 1根
大葱 1根

竹笋烧牛肉的做法

竹笋烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉用生姜，花椒，大葱焯水切成小块，干竹笋热水泡发切成段备用
竹笋烧牛肉的做法图解2

步骤2

因为焯水后中间还是有血水，所以我要炒两次，第一次把血水炒干，锅内放点油，放姜片，把切好的牛肉倒进去炒至变色盛起备用
竹笋烧牛肉的做法图解3

步骤3

锅里再倒菜籽油，烧热了关火，依次下姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、豆瓣酱，再小火炒出香味
竹笋烧牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉和笋干倒进锅中翻炒两三分钟，放一勺生抽，鸡精味精调味
竹笋烧牛肉的做法图解5

步骤5

最后加2碗水，把香料用香料包装着一块放进锅里，然后加盖焖煮，因为时间关系，我用的压力锅，水开之后压20分钟
竹笋烧牛肉的做法图解6

步骤6

关火后待压力锅里的气排完了揭开盛出来放点香菜段即可，原味牛肉，不加其他的调料，巴适得很

竹笋烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 花儿姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 咸

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