巧克力酱雪顶吐司

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一直想做巧克力面包，今天终于动手做了

巧克力酱雪顶吐司的用料

高筋面粉 250克 牛奶 　　 145毫升
盐　　 2.5克 细砂糖 　　 30克
奶粉　 8克 　 耐高糖酵母 2.5克
可可粉　　 20克 鸡蛋　 30毫升
黄油 15克 奶油奶酪 80克
好时巧克力酱 20克 耐高温巧克力豆 适量
防潮糖粉 适量

巧克力酱雪顶吐司的做法

巧克力酱雪顶吐司的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，面粉，糖，盐，奶粉，鸡蛋液，酵母，牛奶放入揉面桶后开始揉面，牛奶要预留一些调整量。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解2

步骤2

揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜。整理下在开始发酵。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解3

步骤3

利用发酵时间准备馅料，80克奶油奶酪提前软化，和巧克力酱一起搅拌均匀。备用。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解4

步骤4

发酵完成后排气整理后松弛20分钟。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解5

步骤5

擀开成大面皮。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解6

步骤6

把巧克力酱均匀抹在面皮上，四周留白。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解7

步骤7

从上到下卷起来，尽量紧一点。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解8

步骤8

从中间切开，两头不要切断。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解9

步骤9

左右两条各自朝外方向翻两圈，然后放入模具发酵约45分钟，到八九分满。
巧克力酱雪顶吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度烤制30分钟。烤完马上取出模具磕一下震出热气，表面撒些防潮糖粉装饰。

巧克力酱雪顶吐司的烹饪技巧

上色后要盖锡纸，因为是巧克力颜色有点看不清楚，所以我今天盖锡纸也晚了点。 整形也可以把长条一切为二，然后两根对绕一下，两股辫的做法也很好看。整形手法多变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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