青椒小河鱼

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周末约上三、五好友下乡钓鱼，晚上香炸小河鱼小酌一杯，乃最开心幸福的时刻～
参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

青椒小河鱼的用料

青辣椒 4～5个 小河鱼（小鱼仔） 一盘
味达美料酒 一勺 味达美生抽 一勺
食用油 适量 朝天椒 1个就好
姜蒜沫 适量 酒酿 一勺
盐 适量

青椒小河鱼的做法

#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解1

步骤1

小河鱼去腮去肠肚清洗干净，放适量盐和料酒腌制去腥。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解2

步骤2

热油下小鱼炸，一条条放炸定型，不要一次放很多会沾在一起。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解3

步骤3

炸变黄捞出，依次炸完 再复炸一遍。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解4

步骤4

炸好的小鱼香酥焦脆。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解5

步骤5

放适量油烧热下辣椒丝爆炒。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解6

步骤6

淋入酒酿，放少许盐。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解7

步骤7

倒入姜蒜沫炒香，倒入小河鱼翻炒，淋入适量味达美生抽即可。
#中秋宴，名厨味#青椒小河鱼的做法图解8

步骤8

来，上酒。

青椒小河鱼的烹饪技巧

炒辣椒时酒酿不可少，酒酿可以去腥增添菜的风味也可以降低辣椒的辛辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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