#中秋宴，名厨味#

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阿紫郡主
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这是一道宁波菜，煎炸黄鱼卷
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炸鱼肉的用料

黄鱼 4条 豆腐皮 8张
鲁花菜籽油 200克 生姜末 5克
美味鲜 1勺 盐和白糖 少许
黄酒 1勺 水淀粉 1勺

炸鱼肉的做法

#中秋宴，名厨味#的做法图解1

步骤1

选新鲜的黄鱼，洗净沥水备用
#中秋宴，名厨味#的做法图解2

步骤2

黄鱼剃骨，鱼肉剁泥
#中秋宴，名厨味#的做法图解3

步骤3

鱼肉剁泥，加上生姜末，黄酒去腥，盐和白糖少许搅拌均匀
#中秋宴，名厨味#的做法图解4

步骤4

豆腐皮切成长方形
#中秋宴，名厨味#的做法图解5

步骤5

把鱼肉放在豆腐皮上，弄长形，卷好，用水淀粉封口
#中秋宴，名厨味#的做法图解6

步骤6

下4层热油锅，炸至金黄，捞出沥干油份

炸鱼肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载

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