硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚

硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚

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爱可乐的一姐
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今天想分一个悲催的故事， 事实证明，命苦的人不适合吃猪脚啊，我存了三个月的钱，今天终于存够了半只猪脚的钱，买回了猪脚放进去炖，调好时间却忘记调小火，就跑去拖地了，一边拖地一边美滋滋地想着猪脚的美味，突然闻到一股焦味，马上狂奔到厨房，猪脚炖糊了，锅也烧裂了，真是太惨了…

腐乳焗猪脚的用料

猪脚 半只 北海鱿鱼干 1条
干葱头，姜，蒜头， 适量 腐乳 1块
白糖 1勺 生抽 2勺
黑抽 1勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 叉烧酱 2勺

腐乳焗猪脚的做法

硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解1

步骤1

新鲜大猪脚半只，喜欢吃瘦点的买猪前腿，喜欢肥点的有蹄筋的买猪后腿，我今天买的是猪后腿
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚洗净砍成大块，，切点干葱头，姜片，剥几粒蒜头，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解3

步骤3

北海鱿鱼干一条
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解4

步骤4

冲洗干净，去掉鱿鱼嘴
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解5

步骤5

去掉里面的鱿鱼骨
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解6

步骤6

剥去外膜，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解7

步骤7

洗净后剪成小块
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解8

步骤8

调个腐乳汁，取一个小碗，放一块腐乳
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解9

步骤9

两勺生抽，一勺黑抽，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解10

步骤10

两小勺糖，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解11

步骤11

半勺鸡汁，两勺叉烧酱
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解12

步骤12

两勺料酒
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解13

步骤13

搅碎拌匀，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解14

步骤14

取一个沙锅，烧热爆香葱姜蒜和鱿鱼干，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解15

步骤15

放入猪脚炒几分钟，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解16

步骤16

炒到变色干爽，然后倒入调好的腐乳汁，翻炒匀均，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解17

步骤17

接一大碗水，水位大概和猪脚平行，
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解18

步骤18

水开后调中小火，炖四十分钟，中途多次翻动，避免粘锅烧糊了
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解19

步骤19

炖到收汁状态，猪脚Q软，就可以了，如果还没软就可以适当再加一点点水再炖一小会，但一定要炖到收汁才好吃哦（有没发现我的锅变了，因为我忘记调小火跑去拖地了，原来的锅烧糊了裂开了，，拯救得几块猪脚出来，换了个锅继续炖），这锅猪脚的成本也太高了
硬核下饭菜系~腐乳焗猪脚的做法图解20

步骤20

幸好成品非常不错，香糯Q弹，超级下饭的腐乳焗猪脚，宝宝们你们喜欢吗

腐乳焗猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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