巧炸鸡米花

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这款鸡米花外酥里嫩，值得试试。

巧炸鸡米花的用料

鸡胸肉 一块 淀粉 适量
鸡蛋 适量 盐 适量
味精 适量 黑白胡椒粉 适量
面包糠 适量 姜 几片
葱花 一点点

巧炸鸡米花的做法

巧炸鸡米花的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉切成块
巧炸鸡米花的做法图解2

步骤2

把鸡肉腌制半小时，放入～黑胡椒粉，白胡椒粉，黄酒，老姜，盐，生抽
巧炸鸡米花的做法图解3

步骤3

先在淀粉粒滚一下，再从鸡蛋液里爬出来，最后到面包糠里撒个泼，密密实实滚满面包糠
巧炸鸡米花的做法图解4

步骤4

就是这个样子
巧炸鸡米花的做法图解5

步骤5

油烧到冒烟关火冷却到6成热再下锅炸，全程保持5～6成高的油温，油烧到10成再等冷却，是为了避免冷油的油腥味，鸡肉炸好捞起，等10分钟后再下锅回炸一下，更加酥脆
巧炸鸡米花的做法图解6

步骤6

捞起装盆，撒上点椒盐，葱花，开吃

巧炸鸡米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 多多姐学做饭 编写，未经授权不得转载

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