丑耳雪梨汤

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Lily啊莉莉1
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秋天到啦，天气开始变得干燥 正好最近的山东的秋月梨上市了 比想象中的更甜，更脆 用来和丑耳搭配 滋阴润肺 很适合秋日的食谱

丑耳雪梨汤的用料

雪梨 一个 红枣 7-8颗
枸杞 一小把 丑耳 半朵
老冰糖 适量

丑耳雪梨汤的做法

丑耳雪梨汤的做法图解1

步骤1

准备食材： 丑耳 半朵 秋月梨 1个 枸杞一小把 红枣7-8颗 老冰糖一小块 （看个人喜好）
丑耳雪梨汤的做法图解2

步骤2

丑耳小知识： 丑耳实质不丑，是银耳中的一种优质品种 不经过水洗，硫化，直接烘干，全程无公害处理 丑耳的角质比银耳的更浓，营养更丰富， 因为不经硫化，颜色也比银耳更黄一些。
丑耳雪梨汤的做法图解3

步骤3

丑耳泡发。 1-2人份只需半朵，剩下半朵可以放冰箱。 或者泡发之前用刀切半朵就行，小心手。 把黄色的蒂去掉。 泡发：4-5小时。 （可以晚上吃完饭泡发，睡觉前预约下时间，早上起床就可以吃啦） 丑耳的泡发率蛮高的，上图左边未泡发，右边泡发。
丑耳雪梨汤的做法图解4

步骤4

一盒6枚可以吃很久。
丑耳雪梨汤的做法图解5

步骤5

山东的秋月梨正好上市，比想象中的更甜，更脆。
丑耳雪梨汤的做法图解6

步骤6

削皮，切小块。
丑耳雪梨汤的做法图解7

步骤7

丑耳泡发完之后撕碎，越碎越容易出胶，放进炖锅里，加入水，枸杞，红枣。
丑耳雪梨汤的做法图解8

步骤8

起锅15分钟放入切小块的秋月梨，老冰糖。
丑耳雪梨汤的做法图解9

步骤9

然后稍微放凉一会就可以吃啦，梨也可以换成别的水果，比如木瓜等等。

丑耳雪梨汤的烹饪技巧

丑耳是银耳中的一种优良品种。 比银耳更容易出胶。 泡发的时间和住的时间是出胶的关键 生活太忙，但美食需要满慢慢等等 可以晚上睡觉前泡发，早上放入炖锅慢慢炖 晚上下班就可以吃一餐美美的雪梨丑耳羹啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 Lily啊莉莉1 编写，未经授权不得转载

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