香辣锥螺

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今天去市场看见有卖锥螺的，立马就买了锥螺来解馋，炒了两斤竟然不够吃的，嘻嘻，按照我的步骤来烹饪，保你吃一次就再也忘不掉它的味道咯……
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

香辣锥螺的用料

锥螺 1000克 香菜 2根
葱 半根 姜 2片
花椒 20粒 盐 2勺
花生油 30克 辣味黄豆酱 2勺
料酒 1勺 香脆椒 80克

香辣锥螺的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，把锥螺的尾部剪掉，这样在烹饪的过程中，可以很快入味，也方便食用，香菜去根洗净。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的清水，放入洗净的锥螺。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解3

步骤3

锅中加入1勺盐调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解4

步骤4

再倒入料酒去腥调味，盖上锅盖大火煮开后转小火煮5分钟关火再焖5分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解5

步骤5

这个时候把香菜切段，葱姜切丝。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解6

步骤6

焖好的锥螺盛出沥干水分。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解7

步骤7

锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香花椒后，再大火爆香葱姜丝，这个时候倒入辣味黄豆酱，大火快速翻炒出红油。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解8

步骤8

加入锥螺继续大火快速翻炒片刻。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解9

步骤9

看见锥螺炒出汤汁的时候。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解10

步骤10

加入剩下的1勺盐调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解11

步骤11

继续翻炒1分钟左右。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解12

步骤12

这个时候加入香脆椒。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解13

步骤13

大火翻炒均匀后，加入香菜段翻炒均匀即可关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解14

步骤14

香辣可口的锥螺出锅咯。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解15

步骤15

好吃到舔盘，下饭又下酒，配着小啤酒简直太爽了，炒了2斤没够吃的，下次要多买一些。
#合理膳食 营养健康进家庭#香辣锥螺的做法图解16

步骤16

我要开动了。

香辣锥螺的烹饪技巧

锥螺在煮的过程中一定要大火煮开改小火煮，不能全程用大火煮呀，会让锥螺肉缩小又不好吸出来的呀，切记切记哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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