照烧豆腐

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咪咪酱的毛毛
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减脂期推荐，颜值高，又美味，拿肉换我都不换。

照烧豆腐的用料

老豆腐 1块 海苔 一片
瑶柱 适量 日本酱油 3大勺
料酒 三大勺 味霖 三大勺
白糖 五小勺 大葱花 少许
玉米淀粉 适量 木鱼精 一小勺
盐 小半勺

照烧豆腐的做法

照烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐开水下锅，锅里加一勺盐，去除豆腥味，煮半分钟捞出过凉水
照烧豆腐的做法图解2

步骤2

切成厚块，外面裹上海苔
照烧豆腐的做法图解3

步骤3

调照烧汁，基本的照烧汁配料有日本酱油(甜口的)三大勺，味霖三大勺，料酒三大勺(不调进料汁),白糖五小勺，2:2:2:1的比例。再加一小勺玉米淀粉
照烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐上裹上一层玉米淀粉，锅中倒油，中小火煎下豆腐，翻面煎到两面金黄
照烧豆腐的做法图解5

步骤5

再放入大葱段和姜
照烧豆腐的做法图解6

步骤6

再加入瑶柱，瑶柱烧出水份就可以加料酒了，三大勺
照烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒入调好的照烧汁
照烧豆腐的做法图解8

步骤8

烧到收汁，出锅前撒点红椒碎点缀就好啦
照烧豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐没有一点豆腥味，吸收了瑶柱的鲜味，外层裹上鲜甜的照烧汁，真的比肉还好吃，关键是吃多了也不会胖

照烧豆腐的烹饪技巧

豆腐要焯水，去掉豆腥味。照烧汁的方子也可以做照烧鸡哦，比买的照烧汁好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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