玉米面馒头

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玉米是公认的“黄金作物”，维生素B2的含量居谷物之首，其含有大量纤维素、钙、铁和不饱和脂肪酸，能预防三高，冠心病、动脉硬化等疾病，还有排毒美容的功效。在日常饮食中，多加一些粗粮类食物对健康很有好处，但玉米面口感粗糙，很多人很难接受它的口感，今天分享一道压箱底的玉米面馒头配方，让粗粮也能吃出松软口感，低热量，营养高，越吃越健康！

玉米面馒头的用料

玉米面 250g 热水 250g
面粉 250g 鸡蛋 2个
酵母 5g 白糖 1勺
温水 30g

玉米面馒头的做法

玉米面馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：250克玉米面、250克热水、250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖、30克温水 鹅妈妈钛晶锅
玉米面馒头的做法图解2

步骤2

碗中倒入250克玉米面，用250克开水烫面，搅拌成絮状，这一步是成品松软的关键，开水烫面能将面筋烫软，使淀粉烫熟糊化，降低面团的硬度；
玉米面馒头的做法图解3

步骤3

放凉后倒入250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖搅拌均匀；
玉米面馒头的做法图解4

步骤4

倒入30克温水；
玉米面馒头的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
玉米面馒头的做法图解6

步骤6

醒发好的面团取出；
玉米面馒头的做法图解7

步骤7

揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；
玉米面馒头的做法图解8

步骤8

每个剂子揉成椭圆形（中间胖两头瘦）；
玉米面馒头的做法图解9

步骤9

放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟；
玉米面馒头的做法图解10

步骤10

醒好开火蒸15分钟左右即可；
玉米面馒头的做法图解11

步骤11

蒸好的玉米面馒头，色泽金黄，轻轻掰开，个个松软香甜；
玉米面馒头的做法图解12

步骤12

想要口感更加丰富的可以放入锅中烙煎，多吃粗粮有益身体健康，这道美味营养的快手早餐你学会了吗？

玉米面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 孕妇 全素食 功效 备孕

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