美味咕噜鱼头

美味咕噜鱼头

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竹叶knco
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真的不是到取个什么名字了听到翻滚的咕噜咕噜的声音脑洞大开，魚头家会做，味道各有各味，秋天的天气转凉都想吃的热乎点，魚，豆腐含有丰富的蛋白质，莲藕，金针菇也是对身体好处多多
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

咕噜鱼头的用料

胖头魚魚头 600克 豆腐 2块
莲藕 一节约200克 金针菇 100克
小米椒 2个 油 一汤匙半
葱 6根 生抽老抽酱油 15亳升
火锅底料 约50克 生姜 4一5片
盐根据希要放

咕噜鱼头的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解1

步骤1

胖头鱼
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解2

步骤2

取魚头
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解3

步骤3

把魚头从中间剖开，重重敲黑板，有很多头不会取魚的牙齿这个地方有脏有腥，有时间不小心吃带苦味把它去除掉
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解4

步骤4

我是一魚两吃魚肉另做它用，把魚骨剁成块
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解5

步骤5

莲藕，豆腐，生姜，小米辣椒
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解6

步骤6

金针菇
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解7

步骤7

我用的是电火锅，放入一汤匙半的油加入姜片，魚骨小火煎一下
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解8

步骤8

放入清干净的魚头稍微煎下，加入料酒去腥味，加入酱油，火锅料，小米椒糖约3一5克生抽老抽酱油，加入水没过魚头中火烧开
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解9

步骤9

加入所有的配菜，小火慢炖
#合理膳食 营养健康进家庭#美味咕噜鱼头的做法图解10

步骤10

味道好极了，能下饭，天冷吃着暖和

咕噜鱼头的烹饪技巧

鱼头做菜每家有每家的味道，1主要鱼也是长牙齿的一定要取干净，2魚头从魚头中间剖开但不要全部切开，我这是直接在电火锅烧这样很省事免得麻烦，但关节煎水一定要小火，必近不是炒锅，油要用刷子刷开，配菜的量可以根据人数增减，也可以根据个人的喜欢食材配菜，关健盐要根据咸淡增减，因为配料有咸味的，开始汤略微淡（根据个人的口味）因为汤到后面会越来越咸，因为鱼头的做法很多，菜品名N多种，因为听到咕噜咕噜翻滚的汤所就取俗称咕噜美咪魚头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 竹叶knco 编写，未经授权不得转载

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