中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼

中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼

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宋欣睿
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传统月饼用料多，制作过程复杂，试一试颜值高，口感好吃糯叽叽的冰皮月饼吧，软糯细腻，奶香十足，冰冰爽爽，特别受孩子喜欢

冰皮月饼的用料

去皮绿豆 150克 清水 300克
牛奶 60克 甘汁园双碳白砂糖 50克
玉米油 50克 饼皮：
甘汁园双碳白砂糖 30 玉米油 30克
牛奶 230克 糯米粉 50克
粘米粉 50克 小麦淀粉（澄粉） 30克
熟糯米粉 适量

冰皮月饼的做法

中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解1

步骤1

去皮绿豆洗干净，放高压锅里加水按豆类蹄筋的按键（每个高压锅不同）按照自己的锅选择，煮好的绿豆水分刚刚好没有
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解2

步骤2

放搅拌机里加纯牛奶搅拌成细腻的绿豆泥
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解3

步骤3

放不粘锅里开小火先翻炒水分干一点，再加入白糖、玉米油翻炒至绿豆可以抱团，不粘铲子即可关火
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解4

步骤4

奶香绿豆沙陷就做好了
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解5

步骤5

碗里加白糖，玉米油，牛奶，先搅拌混合均匀，再加糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，混合搅拌成没有颗粒
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解6

步骤6

用网筛过滤一遍，用保鲜膜密封，水开后上锅蒸25分钟
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解7

步骤7

取出揉光滑分成25克一个的小剂子，绿豆馅分成25克一个搓圆，把面团按压成四周薄中间厚的圆饼，包入豆沙馅用虎口处慢慢收拢
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解8

步骤8

表皮沾一层薄薄的熟糯米粉，放入模具里按压成型
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解9

步骤9

可爱的冰皮月饼做好啦
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解10

步骤10

造型可爱，口感软软糯糯，奶香十足，用保鲜膜密封放冰箱冷藏后口感更佳.
中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼的做法图解11

步骤11

甘汁园小麦淀粉优选优良小麦做原料，粉质细腻，色泽洁白.

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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