斑斓千层糕

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我喜欢吃千层糕，之前做过红糖千层糕，百香果千层，这次尝试做了斑斓千层！ 孩子，老人，大人都喜欢吃，QQ弹弹的！马蹄的清香，椰浆的浓郁香！哇哦！比外面卖得好吃的不要不要的！

斑斓千层糕的用料

斑斓汁 400ml 椰浆 400ml
白砂糖 180克 马蹄粉 250克
炼奶 适量（大概一汤匙） 模具

斑斓千层糕的做法

斑斓千层糕的做法图解1

步骤1

斑斓叶忘记拍图片了。这是我过滤好的斑斓汁，可以去烘焙店买两块钱的斑斓叶就可以了！买回来洗干净，剪成小段，放到破壁机里，加一碗半的水进去榨汁，然后过滤好取汁备用！然后把马蹄粉分成两个等分！各125克，一份125克的马蹄粉倒进过滤好的马蹄粉，搅拌均匀，然后再过滤一次，再放置一旁静置半个小时
斑斓千层糕的做法图解2

步骤2

接下来，把另一份125克的马蹄粉和椰浆，白糖，少许炼奶，一起混合均匀！再放置一旁静置十来分钟左右！
斑斓千层糕的做法图解3

步骤3

准备好一口锅，开火煮开后，磨具抹上少许油！水开后，把浆搅拌均匀再舀一勺斑斓浆进去，（如果不搅拌均匀，马蹄粉沉底，会形成水浆分离，从而导致失败的喔）凝固变色即可下一层白浆！以此循环操作！一定要薄喔！大概一层三分钟左右！我忘记拍绿浆的图片了
斑斓千层糕的做法图解4

步骤4

蒸最后一层，大概需要六分钟左右，冷却后切块放冰箱冷藏，口感更佳
斑斓千层糕的做法图解5

步骤5

斑斓叶的味道，爱了
斑斓千层糕的做法图解6

步骤6

下午茶点备好了，就差一杯入秋后的奶茶
斑斓千层糕的做法图解7

步骤7

哈哈，奶茶都备好了，自制奶茶，下午茶可以惬意的畅谈人生了

斑斓千层糕的烹饪技巧

火候很关键喔！ 比例也要把握好，如果实在没有称可以量，也可以选用奶瓶等其他有刻度的物品来调好比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

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