奶黄包（小美版）

精品 独家
7.5万 浏览 649 收藏
收藏
家有两宝👬
家有两宝👬
＋ 关注

昨天到的新玩具（小美）今天开始试试机器，给少爷们做一个心心念念的奶黄包吧，好几次想做，因为懒得炒，所以一直没做

奶黄包的用料

面粉 300克 牛奶 150毫升左右
白糖 1勺 酵母粉 3克
奶黄馅 牛奶 80毫升
黄油 45克 鸡蛋 3个
奶粉 40克 白糖 75克
低筋面粉 75克 淡奶油 70克
咸蛋黄 6个 玉米淀粉 40克

奶黄包的做法

奶黄包（小美版）的做法图解1

步骤1

第一步：45g黄油 2分钟 80度 速度1 然后把3个鸡蛋、奶油、牛奶、糖、6个咸蛋黄 1分钟速度10调合
奶黄包（小美版）的做法图解2

步骤2

再加75g低粉、40g玉米淀粉、40g奶粉 30秒速度6调合
奶黄包（小美版）的做法图解3

步骤3

然后设定30分钟、120度、速度1.5开始自动翻炒…最后根据奶黄馅状态可以再加5分钟（因为每个牌子的面粉吸水性是不同的）
奶黄包（小美版）的做法图解4

步骤4

揉面的材料都称重放进锅内，开启揉面功能5分钟就OK了…可以放置发酵箱等待一发
奶黄包（小美版）的做法图解5

步骤5

这是二发后的奶黄包（每个皮35克、奶黄馅25克）
奶黄包（小美版）的做法图解6

步骤6

最后蒸分钟，完美出锅
奶黄包（小美版）的做法图解7

步骤7

满满的奶黄馅

奶黄包的烹饪技巧

每个至少要揉50下，包子表皮才会光滑这部不能省的…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 家有两宝👬 编写，未经授权不得转载

奶黄包的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶黄包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶黄包（小美版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 奶黄包（小美版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活