小美版无水手撕鸡

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Susan_维
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自从买了美善品智能烹饪锅以后，做美食变成了轻松好玩的事。除了菜谱芯片里的几千道食谱，感觉自己发挥做的菜也挺有意思而且简单好吃

无水手撕鸡的用料

三黄鸡 1只 大葱一根
姜切大片 10片 盐少许
料酒 30毫升 黑胡椒碎 少许
大蒜 5瓣压成蒜泥 小米椒 2个
生抽 少许 花椒油 少许
香醋 少许

无水手撕鸡的做法

小美版无水手撕鸡的做法图解1

步骤1

买回来的三黄鸡洗净后表面抹一层盐，黑胡椒，10毫升料酒，涂抹均匀，用叉子在鸡肉上戳一些洞，反复按摩抓捏鸡肉5分钟，放置1小时（夏天天热时放冰箱冷藏1小时）
小美版无水手撕鸡的做法图解2

步骤2

小美锅里放入切成大片的大葱和姜片
小美版无水手撕鸡的做法图解3

步骤3

将鸡肉坐在刀架上，放入20毫升料酒，盖上盖子，温度100度，反转速度小勺，25分钟。
小美版无水手撕鸡的做法图解4

步骤4

25分钟后，鸡肉就熟了
小美版无水手撕鸡的做法图解5

步骤5

把鸡肉从锅里拿出来，不加一滴水，得到了一碗浓缩鸡汁，捞出姜片和大葱，鸡汁留着备用
小美版无水手撕鸡的做法图解6

步骤6

鸡剔除骨头，鸡肉撕成条，加入生抽、蒜泥，小米椒，姜末，少许醋，花椒油，拌匀最后撒一点香菜，点缀增香就完成了。
小美版无水手撕鸡的做法图解7

步骤7

鸡汁加一点水煮了娃娃菜，特别鲜香，只放了一点点盐和胡椒，比肉还好吃。鸡骨头还可以熬汤来煮馄饨煮面。

无水手撕鸡的烹饪技巧

鸡买小一点的三黄鸡，肉质嫩易熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 Susan_维 编写，未经授权不得转载

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