大快朵颐红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 200克 鸡蛋 1个
面条 500克 黄豆酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺 八角 1个
白芷 1个 花椒 适量
桂皮 1块 豆蔻 1个
冰糖 适量 生抽 2勺
料酒 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 油菜 1棵
香菜 1根

红烧牛肉面的做法

大快朵颐红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备材料
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切大块 冷水下锅 放几片姜 料酒
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

大火煮开 煮出血沫
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

牛肉块捞出备用
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

热锅冷油 下几粒冰糖
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

小火慢慢炒出糖色
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

加入牛肉翻炒
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

加入两勺黄豆酱
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加入两勺郫县豆瓣酱
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

大火翻炒
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

多加热水
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

加入花椒 白芷 香叶 豆蔻 八角 加入一勺老抽 两勺生抽 大火炖煮一个半小时（期间需要添加几次热水）
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

大火煮开下面条 下油菜 油菜变色就捞出
大快朵颐红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

卤牛肉的时候在锅中下了一个鸡蛋 面捞出 放入红烧牛肉汤汁 放点油菜 几块牛肉 半个卤蛋 香菜适量 开动！

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 复作用 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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