香煎藕盒

精品

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骑着皮皮虾去流浪

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中秋快到了，难得今年的中秋与十一约会同一天，中秋家宴团圆菜你都准备好了吗？不知道吃什么的话就来试试这道香煎藕盒吧，做法简单金黄色的外壳吃起来清脆爽口，老少皆宜爱哦～
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藕盒的用料

食材：	鲜藕 1个
瘦肉 120克	小葱 1颗
调料：	味达美味极鲜酱油 5克
味达美臻品蚝油 3克	味达美冰糖老抽酱油 3克
胡椒粉 0.5克	盐 1克
姜末 1片	面糊：
面粉 40克	淀粉 30克
鸡蛋 1个

藕盒的做法

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

莲藕去皮洗净。

步骤3

先连着莲藕切薄片，第一刀不要切断，第二刀再切断，如图两片底部连在一起，每片尽量切的薄一些方便煎熟。

步骤4

切好的莲藕放入清水中避免莲藕氧化变黑。

步骤5

小葱切碎备用。

步骤6

调料可以提前称好备用。

步骤7

肉馅里加入胡椒粉。

步骤8

姜末，不喜欢吃姜的话可以不放。

步骤9

放入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调味。

步骤10

放入味达美冰糖老抽酱油调色。

步骤11

放入小葱，顺时针搅拌均匀。

步骤12

开始调制面糊：面粉：40克、玉米淀粉：30克、鸡蛋1个。

步骤13

把面粉、玉米淀粉、鸡蛋放入碗中加适量清水搅拌成面糊状。

步骤14

像这样面糊可以挂在筷子上就可以了。

步骤15

取适量调好的肉馅放入莲藕中间，用手指稍微压一下，边缘比较大的孔也要塞上肉馅方便挂面糊。

步骤16

全部做好后的效果。

步骤17

电饼档刷一层底油，把处理好的莲藕裹上调好的面糊，最小火放入电饼档煎至两面金黄色。

步骤18

像这种状态就可以了。

步骤19

喜欢黑胡椒的话，表面可以撒一些现磨黑胡椒，味道也不错哦。

步骤20

成品。

步骤21

成品。

藕盒的烹饪技巧

1，莲藕切片后一定要放清水中浸泡，避免氧化发黑。 2、莲藕尽量切的薄一些方便煎熟。 3、也可以把莲藕直接切成一片一片的中间塞上肉馅后再放一片莲藕，两片粘在一起再裹面糊。 4、莲藕孔尽量塞满肉馅这样方便挂面糊。 5、也可以根据自己口味加少许黑胡椒。
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创建时间:2020-09-24

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