竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友

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今天做一款以前的网红面包，竹炭蟹柳奶酪欧包！非常好吃哦！

竹炭蟹柳奶酪欧包的用料

烫种 高筋面粉 30克 烫种　开水 适量
主面团　高筋面粉 250克 主面团　水 140克
主面团　酵母 4克 主面团　砂糖 10克
主面团　盐 3克 主面团　竹炭粉 4克
主面团　黄油 20克 馅料　奶油奶酪 125克
馅料　蔬菜粒 适量 馅料　蟹柳 适量
馅料　黑胡椒碎 适量

竹炭蟹柳奶酪欧包的做法

竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解1

步骤1

高筋粉30克倒入适量的开水
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解2

步骤2

搅拌均匀做成烫种，晾凉备用。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解3

步骤3

除了黄油之外的所有材料加上烫种，放入搅拌桶中，打至有粗膜后，放入软化好的黄油，继续打成出薄膜即可。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解4

步骤4

面团先进行一次发酵，发酵成2倍大。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解5

步骤5

分成四个面团，松弛15分钟。（记得盖上保鲜膜，以免皮吹干）
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解6

步骤6

制作馅料，奶油奶酪软化加入盐搅打至顺滑，加入即时蟹柳和提前煮熟的蔬菜粒，黑胡椒碎
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解7

步骤7

拌匀。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解8

步骤8

面团擀开，可以包成圆的或者橄榄型的，记住封口一定捏紧，要不后面烤的时候会裂开。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解9

步骤9

包好后，进行二次发酵，1.5倍大左右。撒一层面粉，隔出花纹。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解10

步骤10

送进烤箱，180度烤20分钟。
竹炭蟹柳奶酪欧包|好吃到没朋友的做法图解11

步骤11

很好吃哦！

竹炭蟹柳奶酪欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

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