低糖椰奶冰皮月饼

低糖椰奶冰皮月饼

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月亮都快圆了，月饼还没准备好？别慌，这道椰奶冰皮月饼，包你看完就会！！

月饼的用料

椰奶小方馅料 牛奶 300g
椰浆 150g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 15g 爱乐甜零卡糖 30g
冰皮皮 冰皮月饼预拌粉 300g
开水 300g 熟糕粉 适量

月饼的做法

低糖椰奶冰皮月饼的做法图解1

步骤1

在锅内倒入300g牛奶、150g椰浆
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解2

步骤2

再倒入30g的爱乐甜零卡糖，边加热边搅拌
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解3

步骤3

去一个大小适中的碗，分别倒入低筋面粉30g、玉米淀粉15g
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解4

步骤4

再倒入一半刚刚加热后的椰奶，混合均匀
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解5

步骤5

大概混合成这样就好哦
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将碗里的材料倒回锅里，边加热边搅拌，直到面糊变浓稠
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解7

步骤7

倒入容器内，刮平，最好是方形的饭盒或者玻璃盘，倒进去椰奶的厚度大约2.5cm左右，放冰箱冷藏3小时
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解8

步骤8

然后准备冰皮，300g的冰皮预拌粉加250g开水，搅拌均匀哦
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解9

步骤9

晾凉后揉成光滑面团
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解10

步骤10

椰奶冻切成3*3cm的小方块，我切的一块大概30g左右（人间美味~~）
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解11

步骤11

将面团平均分成每份20g的小面团
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖把面团擀平
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解13

步骤13

用20g冰皮包上一块椰奶冻
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解14

步骤14

收口揉圆哦~
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解15

步骤15

月饼模具上蘸些熟糕粉防粘
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解16

步骤16

用50g月饼模具压制成型，因为馅料是方的，压出来的月饼还是偏方形哈
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解17

步骤17

脱模成功~~
低糖椰奶冰皮月饼的做法图解18

步骤18

堆歪歪扭扭的白胖子，观感和口感都一级赞！但是记得一定要冷藏后再吃啊，绝美！

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 爱乐甜 编写，未经授权不得转载

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