葡式蛋挞

精品 独家
1.8万 浏览 96 收藏
收藏
贺妈小食
贺妈小食 贺妈小食
＋ 关注

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。

葡式蛋挞的用料

淡奶油 100克 牛奶 90克
白糖 20克（喜甜的可以多加） 蛋黄 2个
玉米淀粉 5g 炼乳 10g
葡式蛋挞皮 8个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、糖、炼乳用小火加热。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

边加热边搅拌至糖融化，放凉。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液，拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

玉米淀粉过筛。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

加入到蛋黄糊中，拌匀。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

再次过筛。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

倒入蛋挞皮中，八分满。（空气烤箱选择烘烤模式，200度预热。）
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

置烤箱中层，温设200度，15分钟后，转180度5分钟。
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

出炉。
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

很香噢。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载

葡式蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡式蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 葡式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活