板栗烧鸡

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海边的顽石
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9月份了，板栗陆陆续续开始上市了！又可以用板栗做各种美食了。板栗烧鸡真的是我最爱的菜品！没有之一！酥嫩的鸡肉配上清甜粉糯的板栗，真的完全不会腻~ 有了米博之后，轻轻松松就能get大厨水平菜肴。

板栗烧鸡的用料

鸡腿肉（切块） 450g 板栗 250g
大葱段 30g 姜片 20g
蒜瓣 20g 香叶 1g
花椒 3g 八角 1g
干辣椒丁 5g 生抽 40g
老抽 12g 料酒 40g
糖 15g 小葱 1g
水 1400g

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

主锅中加入鸡块、10g姜片、20g料酒和600g水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

加入生板栗、10g姜片、20g料酒、蒜瓣、大葱段、香叶、花椒、八角、干辣椒丁、生抽、老抽、糖和800g水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：40分钟/120℃/1档/反转。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

打开量杯收汁，设置：5分钟/140℃/1档/反转。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

烹饪完成，进行装盘，撒上葱花，即可享用。 米博自带食谱，适合厨房小白，而且在烹饪的时候，可以解放双手，放松一下，简单方便。

板栗烧鸡的烹饪技巧

Tips： 板栗选用生的，如果买到熟板栗，可以在收汁的时候加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 海边的顽石 编写，未经授权不得转载

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