千张包

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传统的千张包完美继承了浙菜的特点：清淡又有味。所以里面的材料可以用四个字来形容：富得流油。不过自己在家做的话，就不用讲究太多，但凡家里能吃的都能下，又是一个清理冰箱库存的好机会哦。千张包虽然叫包，但并不是一般的包子，因为它的做法更像是饺子……然而味道却和饺子差很多，总之非常奇特~

千张包的用料

主料：	千张 2大张
猪肉末 250g	大葱 1/4根
鲜香菇 3个	香干 1块
瑶柱干 10粒	干虾米 1小把
青葱适量	水适量
调味料：	盐半小勺
糖半小勺	料酒 1小勺
生抽 2小勺	浓汤宝 1个

千张包的做法

步骤1

将大葱、鲜香菇、香干和泡好的瑶柱、虾米切碎备用

步骤2

往猪肉馅中倒入盐、糖、料酒、生抽搅匀，再倒入上面的碎料，搅拌混合成馅 *馅料丰俭由人，可按需增减

步骤3

将千张切成同样大小的正方形，舀入适量的混合馅，稍微捏紧

步骤4

把馅料简单地包成长条状，用棉线绑起来，打个活结 *尽量保持不露馅哦

步骤5

锅中加入水和浓汤宝，煮至沸腾后放入千张包，盖上盖子煮10分钟即可 *有鸡汤的话可以直接用鸡汤

步骤6

最后淋上适量汤汁、撒上葱花，好吃又好玩的千张包完成~

步骤7

吃这道菜呢，首先往碗里倒上一些汤，然后夹起一块放进去，再解开绳子，让它再里面咕噜咕噜地滚上几个跟头~

步骤8

接下里你就会发现，表面干燥的千张重新吸收了鸡汤，在厚实口感中增添了一丝湿软，豆香和鸡汤香非常自然。

步骤9

而肉馅则保留了原来的丰富味道，和一般饺子馅不同，吃起来带着点像肉丸一样的弹，最后留下一点淡淡的鲜甜~

千张包的烹饪技巧

1.这个菜谱的量可以做12个 2.千张切成约12cm*12cm的正方形，一大张大概可以切6份 3.绑绳不要打死结，吃的时候才好拆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由蜜桃厨房编写，未经授权不得转载

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